在“雙安雙創(chuàng)”（即創(chuàng)建國家食品安全示范城市與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣）工作的引領(lǐng)下，平?jīng)鍪嗅轻紖^(qū)食品藥品監(jiān)督管理局始終將保障人民群眾“舌尖上的安全”作為首要職責(zé)，不斷夯實監(jiān)管基礎(chǔ)，創(chuàng)新工作方法，織密食品藥品安全防護(hù)網(wǎng)。其中，水產(chǎn)品零售環(huán)節(jié)作為連接生產(chǎn)與消費的關(guān)鍵節(jié)點，因其鮮活易腐、來源多樣、風(fēng)險點多等特點，成為監(jiān)管工作的重點與難點。崆峒區(qū)食藥監(jiān)局聚焦于此，開展了一系列扎實有效的工作，有力守護(hù)了轄區(qū)水產(chǎn)品市場的安全與秩序。
一、 源頭把控，嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān)
崆峒區(qū)食藥監(jiān)局深知，安全的水產(chǎn)品零售始于安全的源頭。為此，局里強(qiáng)化了對轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場、超市、專賣店等水產(chǎn)品經(jīng)營單位的準(zhǔn)入管理。要求所有經(jīng)營者必須依法取得營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證，并將許可證信息在經(jīng)營場所醒目位置公示。嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗和索證索票制度，要求零售商必須向供貨方索取并保存水產(chǎn)品的產(chǎn)地證明、合格證明文件或購貨憑證，確保所售水產(chǎn)品來源可溯、質(zhì)量可控。對于無法提供合法來源憑證的水產(chǎn)品，一律禁止進(jìn)入市場銷售，從源頭上杜絕不合格產(chǎn)品流入零售環(huán)節(jié)。
二、 過程嚴(yán)管，實施常態(tài)化精準(zhǔn)監(jiān)管
面對動態(tài)的水產(chǎn)品零售市場，崆峒區(qū)食藥監(jiān)局建立了以日常巡查為基礎(chǔ)，專項檢查、監(jiān)督抽檢為補充的全過程監(jiān)管體系。監(jiān)管人員定期深入各零售點位，重點檢查經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生、倉儲設(shè)施（尤其是冷藏、冷凍設(shè)備）運行狀況、產(chǎn)品擺放是否規(guī)范、是否存在銷售病死、變質(zhì)或感官性狀異常水產(chǎn)品等行為。
特別是針對水產(chǎn)品中可能存在的獸藥殘留、非法添加（如孔雀石綠、氯霉素等）風(fēng)險，局里加大了監(jiān)督抽檢的頻次和覆蓋面。抽樣工作遵循科學(xué)、公正原則，樣品送往具備資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗。對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，立即啟動核查處置程序，責(zé)令經(jīng)營者下架、停止銷售、召回問題產(chǎn)品，并依法進(jìn)行查處，及時控制風(fēng)險，防止危害擴(kuò)散。
三、 智慧賦能，提升監(jiān)管效能與透明度
為適應(yīng)新時代監(jiān)管需求，崆峒區(qū)食藥監(jiān)局積極探索“智慧監(jiān)管”模式。一方面，推動有條件的大型超市、市場建立水產(chǎn)品信息化追溯系統(tǒng)，消費者可通過掃描二維碼等方式查詢產(chǎn)品產(chǎn)地、養(yǎng)殖（捕撈）信息、檢驗報告等，實現(xiàn)“從池塘到餐桌”的部分信息可追溯。另一方面，利用移動執(zhí)法終端、監(jiān)管APP等工具，實現(xiàn)檢查信息實時錄入、問題即時上傳、任務(wù)在線派發(fā)，提高了監(jiān)管工作的效率和規(guī)范性。通過政府網(wǎng)站、微信公眾號等平臺，定期公示監(jiān)督檢查結(jié)果、抽檢信息、行政處罰案例，既保障了公眾的知情權(quán)，也對不法經(jīng)營者形成了有力震懾。
四、 宣教結(jié)合，構(gòu)建社會共治格局
保障水產(chǎn)品安全不僅是監(jiān)管部門的責(zé)任，更需要經(jīng)營者自律和消費者參與。崆峒區(qū)食藥監(jiān)局持續(xù)加強(qiáng)對水產(chǎn)品零售從業(yè)人員的培訓(xùn)，定期組織法律法規(guī)和食品安全知識講座，提升其主體責(zé)任意識和規(guī)范操作能力。要求經(jīng)營者公開承諾誠信經(jīng)營，并在店內(nèi)張貼食品安全溫馨提示。
對于消費者，則通過“食品安全宣傳周”、社區(qū)活動、發(fā)放科普資料等多種形式，普及水產(chǎn)品選購、儲存、食用的安全知識，提高消費者的鑒別能力和維權(quán)意識。暢通“12315”等投訴舉報渠道，鼓勵公眾對違法違規(guī)經(jīng)營水產(chǎn)品的行為進(jìn)行監(jiān)督舉報，形成了“部門監(jiān)管、企業(yè)負(fù)責(zé)、行業(yè)自律、公眾參與”的社會共治良好氛圍。
水產(chǎn)品零售環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管，是崆峒區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局在“雙安雙創(chuàng)”征程中一個生動的縮影。通過源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險嚴(yán)控、社會共治，該局不斷筑牢水產(chǎn)品質(zhì)量安全防線，讓轄區(qū)百姓的“菜籃子”拎得更安心、更放心。崆峒區(qū)食藥監(jiān)局將繼續(xù)秉持以人民為中心的發(fā)展思想，銳意進(jìn)取，久久為功，為守護(hù)全區(qū)食品藥品安全、助推“雙安雙創(chuàng)”目標(biāo)實現(xiàn)貢獻(xiàn)更大力量。
